即便薑黃在台灣人人皆知,但一定還有不少人不知道薑黃與薑黃素的區別

薑黃是一種食材,有時會作為中藥使用,印度料理中就常見薑黃的料理像是咖哩、薑黃飯

現在的人更注重營養的攝取,因此更多的人會將薑黃加入平常的飲食中

像是早晨來一杯咖啡或蔬果汁時順手加入薑黃粉

午餐的海南雞飯也使用加入薑黃粉的薑黃飯

晚上來道蔬菜也不忘加入薑黃粉料理

不過,大家在料理中隨手加入的薑黃粉吃進去是為了獲取怎樣的營養呢?

其實在我們的人體內所需的是薑黃裡的薑黃素